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第13章 好香啊,又有新菜品了?

  第13章 好香啊,又有新菜品了? (第2/2页)
  
  【主播怎么了?怎么突然关直播了?】
  
  【是不是出什么事了?难道那碗面有问题?太难吃了?】
  
  【我怎么觉得……主播的表情像是被惊艳到了呢?】
  
  【我也觉得!他都把整碗面给吃光了!之前那么不屑,可现在却突然关直播,不就是觉得太丢脸了吗?】
  
  【不可能吧,那碗面看上去那么普通!】
  
  【哈哈,说不定主播现在正躲在角落里,偷偷回味那碗面的美味呢!】
  
  随着这些弹幕的出现,更多的观众开始好奇起来。
  
  【说真的,我现在也好想尝尝那碗阳春面啊。】
  
  【我也是,可惜我家离林氏小吃店太远了,估计是没什么机会能去了!】
  
  【对了,林氏小吃店不是有网店吗?也不知道什么时候才能上架商品!】
  
  【对啊!到时候我可一定要买回来尝尝,我都快好奇死了!难道真的有这么好吃?】
  
  【好不好吃的尝尝不就知道了!】
  
  ……
  
  当晚,林氏小吃店打烊后,店内暖黄的灯光依旧亮着,透出一股安静而神秘的气息。
  
  厨房里,林初霜忙碌的身影在明亮的灯光下显得格外柔和。
  
  她将清洗干净的鸭翅和小鸡腿放在案板上,正手法娴熟地为它们改刀,以确保烹饪时可以使之完全入味。
  
  改刀完毕后,林初霜将一个深锅稳稳架在炉灶上,将食物一股脑放入其中,用冷水淹没。
  
  将炉火升起,林初霜有条不紊地在锅中放入切好的葱段、姜片,还加了些料酒,以去除肉类的腥味。
  
  随着水温的升高,锅中的水面开始翻滚沸腾,浮沫也逐渐聚集在一起。
  
  林初霜取出纱网,细心地将每一个浮沫都撇去,才满意地将它们捞出,放入一旁早就备好的清水中,再次清洗,以确保这些荤菜表面上的杂质被彻底清除。
  
  随后她另起一锅,将已经洗净的荤菜整齐地码放在锅底。
  
  接着,逐一倒入生抽和老抽,让卤菜在慢炖的过程中能够慢慢吸收色泽。
  
  再加入几勺豆瓣酱和甜面酱,使卤汁在充分炖煮后能够充满酱香的浓醇。
  
  黄冰糖的加入是煮卤菜的点睛之笔,它不仅可以提鲜、解腻,更能使汤汁浓稠,回味甘甜。
  
  而肉质软烂的秘诀,就是在其中加入几颗山楂。
  
  啤酒的加入可以为卤菜提鲜增香,其中富含的酶,可以使肉在炖煮的过程中愈发鲜嫩。
  
  除此之外,最关键的,当然是林初霜早就精心搭配好的香料。
  
  草果、桂皮、香叶、白芷、小茴香等,随着卤汁的逐渐升温,一起翻滚沸腾。
  
  这些食材和香料,在热的作用下,完美地结合在了一起,散发出难以言喻的香味。
  
  随着夜幕的降临,这香气也从店内缓缓飘散出去,引得路过的人纷纷驻足。
  
  它独特而醇厚,不同于店里的任何一道菜品。
  
  对于熟悉林氏小吃店的顾客来说,他们只需闻一下,便能立刻察觉出,这是他们未曾品尝过的全新菜品!
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