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第一百五十五章 来自淮扬菜领头羊肥鱼的震惊(求全订!)

  第一百五十五章 来自淮扬菜领头羊肥鱼的震惊(求全订!) (第2/2页)
  
  也不知道谁喊了一声排队,然后齐刷刷,众人立马排好队了。
  
  肥鱼身边没人了,终于看到了那大锅跟前的人。
  
  如此年轻?
  
  如此帅气?
  
  他还以为至少是个中年人,至少也得一百八十斤。
  
  肥鱼撇嘴,大家都是厨师,你能不能长得像点厨师啊!
  
  不过……
  
  他妈的,早知道有这么帅气的厨师,之前拍摄《事之味》的时候,干嘛去娱乐圈找,找这位还不用替身呢。
  
  一个个领了自己的饭菜,然后反狼吞虎咽开吃了。
  
  肥鱼毕竟是厨师,知道判断一道菜好不好吃,自己说了不算,最主要就看客人。
  
  而这里的群演,剧组人员,就是客人。
  
  看他们吃饭的样子,就知道这些菜味道很不错,毕竟也不至于全体都是饿死鬼投胎吧。
  
  终于,领的人差不多了,肥鱼也凑了上去,笑着问道:「小哥,能不能让我尝尝!」
  
  周游一愣,看了看剩下几份,随手给了肥鱼一份。
  
  「谢谢!」
  
  肥鱼接过饭盒,打开之后,一份米饭,另外还有四道菜。
  
  红烧肉,清真鲈鱼,酸辣白菜,红烧狮子头!
  
  其中红烧肉大约七八块,鲈鱼半条,红烧狮子头两颗,这个份量不少了,毕竟这些都是真正的肉类,可不是单纯的素菜。
  
  ….
  
  红烧肉嫣红发亮,肥瘦相间,香气扑鼻,微微一晃,轻轻颤抖,就算还没吃,单看这个颜色,肥鱼就知道这红烧肉的味道不差。
  
  关键是颜色太正了,没有三五年火候,根本烧不出这种颜色。
  
  他也没有先尝狮子头,而是夹了一块红烧肉放进嘴里!
  
  熟悉的酱香在嘴巴里面扩散,紧接着,舌头便感受到了红烧肉的香甜松软,稍稍一用力,那完整的红烧肉瞬间坍塌,真就入口即化!
  
  红烧肉一般是肥瘦五五分,甚至有人六七肥,三四瘦,而这几块红烧肉,更是三分瘦,七分肥。
  
  可是……
  
  就是如此多的肥肉,吃进嘴巴里面,竟然也肥而不腻,油腻适口,最主要的是那种咸中带甜,四溢的香味冲澹了腻味,而且猪肉本身带着腥臊味儿。
  
  一般人可能尝不出来,但是……
  
  肥鱼是谁,这条舌头就是他的骄傲,哪怕他自己做的红烧肉,用了浓郁酱香做掩盖,仔细品尝,后味也会有澹澹腥味。
  
  可是……
  
  这几块红烧肉,竟然彻底将最后一丝腥臊给去除了。
  
  「啧,好手艺啊!」
  
  肥鱼深吸口气,要了一杯水,漱了口,然后选择了清蒸鲈鱼!
  
  这虽然是一道粤菜,但是……
  
  淮扬菜之中也有清蒸鲈鱼,而且和广粤当地的做法比较相似。
  
  单看卖相,大打折扣,这也能理解,总不能给每人一条鱼吧,因此只是半条鱼。
  
  不过……
  
  这鱼明然是做之前就分开的,原本应该淋在鱼身上的汁水全在鱼肚子里面,上面还撒了青葱丝。
  
  用快子稍稍扒拉了一下,鱼肉滑落下来,掉在肚子里面的汁水上,溅起片片油花,肥鱼将那一块鱼肉夹起来,然后吃到嘴里!
  
  最先感受到的是酱汁的鲜甜,清蒸鲈鱼的酱汁超市里面有售卖的简易成品,一般只要拆开倒在鲈鱼身上就行了。
  
  甚至有些饭店也会用这种简单的酱汁,毕竟一般客人也吃不出来。
  
  但是……
  
  只要稍微有点追求的店,就不可能用这种简易成品,而是需要自己调制!
  
  其中一个简单配料就是生抽、味极鲜、料酒、然后放入葱姜蒜,小火烧滚之后,加入白糖,胡椒粉等等。
  
  肥鱼虽然只是吃了一口,但是他已经尝到了各种调料。
  
  比如料酒,比如生抽,比如白糖,比如米酒等等。
  
  酱汁是熟悉的味道,而且很显然是自己调制的,并不是买来的简易制品,就这点已经让肥鱼惊喜了。
  
  然后……
  
  便是那鱼肉的滑嫩!
  
  鱼肉本就细腻,因此清真更加能凸显出鱼肉的细嫩爽滑和自身鲜甜。
  
  这条鱼很新鲜,细嫩的肉配上鲜美料汁,组成了一道地道的清蒸鲈鱼。
  
  「正!」
  
  肥鱼眼中亮光越来越盛,真没想到这清蒸鲈鱼的味道竟然能这么好。
  
  ….
  
  又喝了口水,然后……
  
  盯上了那两颗红烧狮子头,虽然还冒着热气,但是……外表其实已经有点冷了,要知道,凡是热菜,尤其是肉菜,最好趁热吃,别说彻底凉了,就是温了,吃起来味道也要变了。
  
  不过肥鱼吃过各种味道的红烧狮子头,虽然汤的吃起来挺好,但红烧狮子头毕竟是实心的,所以外面看起来热气不足了,里面说不定还烫牙呢。
  
  他左右看了看这红烧狮子头,不论从那个方向看,这红烧狮子头都是圆滚滚的。
  
  这是一道红烧狮子头的基本标准,毕竟……不是家里自己做着吃,所以外表一定要好看。
  
  而且……
  
  这两颗丸子不仅圆润饱满,最关键的是一样大小!
  
  这既证明了厨师的手艺娴熟,也证明了厨师用心制作。
  
  肥鱼直接将快子扎进一颗丸子里面,随着丸子翻动,那上面静静流淌的汁水突然转了方向,肥鱼嗅了一下,醇香扑鼻。
  
  而且刚才扎丸子的时候,并不是很困难,这就说明这个丸子并不是很瓷实。
  
  而不瓷实才是对的,有人做的丸子,为了让人感觉到诚意,差点做成火腿肠那种形式。
  
  但实际上,真正的红烧狮子头并不是如此,大家吃红烧狮子头,并不是想要多吃点肉,而是要吃到真正的美味。
  
  缝隙大,正好说明渗透进去的汁水多,就像是刚才快子扎破丸子的时候,甚至还有汁水溅了出来,这才是真正的红烧狮子头。
  
  一口,那表皮上流淌的醇香汁液流入口腔,激起味蕾的敏感,一股更加浓郁的香气钻进鼻腔,不断回味。
  
  「卧槽!」
  
  肥鱼惊了,这味道……
  
  简直和自己做的八九不离十了,不对,几乎差不多了。
  
  随着咀嚼,咬下来肉块里面的汁水也流了出来,汁液混杂着肉块的酥香,让人连词都快忘了。
  
  很快,一个红烧狮子头就被他吃的干干净净了。
  
  「如何?」
  
  就在他闭眼回味的时候,突然有人在身边说话。
  
  一睁眼,便看到那年轻人端着水杯,笑吟
  
  吟盯着他。
  
  肥鱼一脸认真,赞叹道:「好啊,尤其是这红烧狮子头,我可以很认真的说,这红烧狮子头绝对能让人踩破门槛!」
  
  这不是吹捧!
  
  临安不知道有多少人想吃他的红烧狮子头,不过他毕竟只有一个人,所以一般都是定量供给,而若是让人知道还有一人能做出这种味道,门槛铁定会被踩破。
  
  而且先前他说和他味道八九不离十,并不是味道距离他的味道差了一两分,而是有一两分区别。
  
  如果非要说两种哪个好吃,那就看个人口味的细微差别了。
  
  毕竟哪怕是同样好吃的东西,也有人喜欢这个而不喜欢哪个!
  
  周游早就注意到肥鱼了,毕竟这体型放在这里,再加上他吃完红烧肉,吃清蒸鲈鱼的时候竟然还漱口了。
  
  ….
  
  【话说,目前朗读听书最好用的,@
  
  ?」
  
  「这还用说,看看肥鱼吃周游烧的菜时表情就知道了!」
  
  「我看不一定啊!」
  
  白露王莉还有方圆聊了起来,周游见状,没好气的说:「还不赶紧拍?我准备尽早回陇市了!」
  
  美食从烧席开始.
  
  李下正冠
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