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第九十八章 芝士蛋糕

  第九十八章 芝士蛋糕 (第2/2页)
  
  想着林瑶便告诉了萧墨尧做面包窖的法子,然后萧墨尧也二话不说地就到院子里尝试着做面包窖。
  
  两人一边试一边改,直到傍晚才做成了林瑶理想中面包窖。
  
  接着便是准备做糕点用的奶酪、黄油和果酱等。
  
  家里还有一只奶牛,除了一开始给小灰挤了点奶和后来暖棚耕地拉出来过之外,它就一直被养在牛棚里,林瑶也不嫌弃它,每天鲜嫩的青草供着,和战风和月儿一起做伴。
  
  于是林瑶便出门手法娴熟地挤了半桶牛奶,然后叫萧墨尧用竹子帮着做了个打蛋器。
  
  接着林瑶便拿着打蛋器开始搅拌牛奶,不一会儿牛奶上面就漂浮出一层乳黄色的油脂类物质,林瑶用纱布将其滤过取出备用,然后继续搅拌牛奶直至出现泡沫状的奶油后,便停了下来,将牛奶盖好放到暖烘烘的炕里闷着,开始发酵。
  
  然后她拿出刚刚得到的油脂类物质放到干净的木板上不断按压,直至其凝固成浅黄色的固体,便做成了黄油。
  
  黄油和奶酪都是不耐热的,于是林瑶将黄油做好后便包好放到了窗户外冰冻着。
  
  半天后,一直在炕上捂着的牛奶也出来酸味了,林瑶忙将其倒入锅中开始煮熬,待牛奶出现豆腐形状时,便将其舀进纱布里,挤压除去水分,然后把奶渣放入干净的铁盆中压紧实了,这样,奶酪也就做好了。
  
  一大桶的牛奶不过才做出了小巴掌大的黄油和奶酪,不过这些也够她试验芝士蛋糕了。
  
  跟芝士蛋糕最配的水果就是草莓和蓝莓了,但是水果她在这个世界还没看到过,也不知道存不存在,不过她的暖棚里倒是有几株覆盆子,味道也差不过。
  
  林瑶将暖棚里的覆盆子都摘了下来,摘了有大半盆,又摘了颗柠檬,洗干净后,将覆盆子切开,柠檬切片,然后将白砂糖倒入切开的覆盆子中,盖上纱布放到仓库里冷藏一下。
  
  第二天,轮胎将已经渗出水的覆盆子取出,然后开始生火翻炒,直至果肉变软,才开始小火慢熬,一直到粘稠状态就好了,最后添几滴柠檬汁,这覆盆子果酱就算是做成了。
  
  材料都齐全了,林瑶便开始磨刀霍霍地开始做芝士糕点了。
  
  其实很简单,先将屋外的黄油和奶酪拿进屋里软化后,再加入细砂糖,用打蛋器打至顺滑无颗粒的状态。
  
  接着再加入鸡蛋,并用打蛋器搅打均匀。随后倒入柠檬汁、淀粉、牛奶等继续搅拌。
  
  然后林瑶将做好的一大块面团切成一小块一小块的,让到面包窖中开始烘烤,大约一两个时辰后,林瑶便将面包窖打开。
  
  瞬间一股香甜的芝士蛋糕的香味扑鼻而来,里面躺着一个个金灿灿的小芝士糕点,林瑶不禁咽了咽口水。
  
  待糕点冷却后,林瑶将其切开,向里面抹了一层厚厚的覆盆子果酱,又在上面添一些葡萄、芒果之类的水果块,这样,自己的水果芝士糕点就算完全是做好了。
  
  林瑶再也忍不住地拿了块缀着葡萄块的糕点咬了一口,顿时享受得眯上了双眼。
  
  好好吃,很软很糯,入口即化,芝士独特的滑腻香甜和柠檬汁的清酸,还有覆盆子果酱的爽滑,当真是不可多得的美味啊。
  
  她忙拿了一小块喂给萧墨尧尝了尝,结果自然是遭到了某个不喜甜食的人的嫌弃,不过林瑶还是很开心,想着得空了就多做一些拿些给姚母和小豆丁尝尝,而且这芝士蛋糕这般美味,比这古代宫廷的那些个精致糕点是有过之而无不及,所以林瑶在心底盘算着等开春了她要再开一间糕点铺子,专门做现代研制的糕点,一定会大受欢迎的。
  
  初七,林瑶闲着没事便拉着萧墨尧到林家坐坐,小豆丁野了几天现在已经在收心学习了,绷着一张小脸坐在桌子旁认真地读书。
  
  姚母劝了他不用这样用功,小豆丁也不听,姚母欣慰之余也有些心疼,时不时地就给他递些水果糕点,让他多休息休息。
  
  林瑶见了没说什么,她从不会苛责她的弟弟或者孩子去死读书,读书长知识固然是好,但对于人生来说阅历见识也同样重要,所以她尊重他们的选择,只要不是方向性的问题,她都会支持的。
  
  萧墨尧心里反而是很赞同的,男孩子就不能惯养,是早该约束自身、自立自强的,这样才会快些成长起来,保护自己和家人。
  
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